Au cours des derniers mois, le curcuma (au fait, connaissiez-vous la prononciation correcte du curcuma?) Est devenu le produit numéro un pour quiconque s'intéresse à une vie saine et à une alimentation saine. Il est ajouté aux aliments, boissons, cosmétiques. Cette épice surpasse sûrement le gingembre et le citron en popularité. Et, par exemple, Natalya Osmann garde toujours le curcuma dans son sac à main - cela aide à maintenir la santé et l'énergie pendant de nombreux vols.
Les éditeurs de BeautyHack traitent avec des experts - médecin nutritionniste, médecin ayurvédique et esthéticienne - quel est le pouvoir du curcuma. Et cela vaut-il vraiment la peine de le garder avec vous en tout temps? (Alerte spoiler: certainement oui, mais pas pour tout le monde)
En fait, la principale chose que vous devez savoir pour gérer ce super aliment: le curcuma est une plante et son principal ingrédient actif est la curcumine. Souvent, ils disent que «curcumine» signifie «curcuma», donc il s'agit toujours de poudre et non d'une substance isolée.
Il y a de la racine de curcuma, mais il est difficile de l'acheter. La poudre de cette plante est plus accessible, mais elle n'est pas inférieure à la force de l'effet de la racine fraîchement moulue. Il existe également des suppléments avec du curcuma - mais vous ne pouvez pas les boire sans passer les premiers tests. Le curcuma est également ajouté aux cosmétiques.
Comment chacune de ces variations affecte le corps, nous allons le découvrir.
Antibiotique naturel, agent anticancéreux et autres propriétés
Natalia Zubareva
médecin spécialisé en santé endocrinologique et nutrition hormonale
- Le curcuma, à mon avis, est la plante la plus miraculeuse sur terre. C'est une racine tellement utile et salvatrice qu'elle n'est pas en vain, probablement, récemment, des chercheurs de différents pays l'ont prise si au sérieux. Aujourd'hui, il existe des milliers d'études évaluant les effets thérapeutiques de la curcumine dans une variété de conditions de santé. Et ils étaient tous enregistrés dans la base de données Pubmed de la US National Library of Medicine. Il existe aujourd'hui cinq formes de curcumine hautement biodisponibles.
L'une des propriétés les plus importantes et les plus connues de la curcumine est anti - inflammatoire. Et en raison de la forte teneur en antioxydants, cette substance renforce le système immunitaire cinq fois, et parfois même plus: mieux que la vitamine C habituelle! C'est un remède vraiment efficace pour la prévention et le traitement du rhume, en particulier pendant la saison des virus et des rhumes.
La curcumine peut également combattre les microbes dans la bouche. Il existe de nombreux gels et liquides de curcumine recommandés pour des affections telles que la gingivite (inflammation des gencives). Ils se sont avérés aussi efficaces que la chlorhexidine.
La curcumine est également prescrite pour l'entretien du corps. Il réduit les envies de sucreries et de graisses.
Contient des antioxydants
Ils «tuent» les radicaux libres, aident à éliminer les toxines, renforcent le système immunitaire
Participe au métabolisme des graisses
Favorise la perte de poids
Contient de la curcumine
Bloque les cellules cancéreuses, prévient le cancer du sein
Supprime la croissance des bactéries
Fonctionne comme un antibiotique naturel
Affecte la fonction cérébrale
Améliore la fonction cognitive, augmente les performances
Contient du curmerone
Guérit les plaies sur la peau, a un effet antibactérien
De plus, la substance abaisse le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et normalise la composition sanguine.
C'est également un antibiotique naturel puissant qui régule la fonction intestinale. La recherche a montré que cet ingrédient est capable de réduire les marqueurs de l'inflammation tels que l'interleukine et la protéine C-réactive (CRP). Cela signifie que la curcumine peut aider à traiter les maladies aiguës et chroniques telles que les maladies bactériennes, virales, fongiques, rhumatismales et autres. En Allemagne, il est utilisé pour traiter les problèmes liés au tractus gastro-intestinal, ainsi que dans la médecine chinoise et indienne.
Il existe des études confirmant que la substance est un agent anticancéreux.
La curcumine est capable de ralentir la croissance du cancer de 58%.
La plus grande efficacité a été trouvée dans la lutte contre les tumeurs de la mammaire, de la prostate et du pancréas.
La curcumine affecte également le fonctionnement du cerveau: elle réduit le stress en neutralisant l'action de l'un des radicaux libres les plus dommageables - le peroxynitrite. En conséquence, les fonctions cognitives sont améliorées et les performances sont augmentées.
Curcuma pour la prévention: où et combien ajouter
En tant qu'épice, le curcuma est combiné avec la plupart des aliments. Le plus souvent, sa poudre est ajoutée au riz et aux pommes de terre. Il peut également ajouter du piquant (et aussi de l'utilité) à votre petit-déjeuner: ajoutez du curcuma, par exemple, à des flocons d'avoine, des omelettes, des crêpes, des toasts, du pain. Pour n'importe quel plat, une demi-cuillère à café de cet assaisonnement suffit.
Les boissons au curcuma sont également populaires. Par exemple, Natalia Osmann l'ajoute au lait ou à l'eau. «Si je ne me sens pas très bien, je remue littéralement une cuillère à café de curcuma avec du lait ou de l'eau et je bois. Pour vous habituer au goût, vous pouvez remuer une demi-cuillerée », nous a dit Natalia (lire son interview ici). Le blogueur a également noté que parfois le gingembre et le miel sont ajoutés au lait ou à l'eau avec du curcuma.
Sati Casanova fait souvent du thé au curcuma. Dans un thermos de deux litres, elle mélange une cuillère à café de curcuma, une demi-cuillère à café de gingembre râpé, 5-7 morceaux de clous de girofle, une poignée d'églantier et des baies de cassis ou d'airelles. Elle verse tous les ingrédients avec de l'eau bouillante, insiste puis boit la boisson pendant la journée. «Ce thé est utile non seulement pour l'immunité, mais aussi pour nettoyer le corps, il peut être bu pendant la désintoxication, car il aide également à éliminer l'excès de liquide et à soulager le gonflement. La seule chose: la boisson a un goût légèrement aigre, elle peut donc ne pas plaire aux amateurs de sucreries. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu de sucre roux ou de miel », a conseillé la chanteuse aux lecteurs de BeautyHack.
Traitement ayurvédique au curcuma et contre-indications
Mohammedali Palasseri
Docteur en Ayurveda, Ph. D. en cardiologie, médecin en chef du centre Ayurveda et Yoga "Kerala"
- Le curcuma est activement utilisé dans l'Ayurveda. Avec son aide, vous pouvez améliorer le processus de digestion, nettoyer le sang, éliminer les douleurs articulaires, neutraliser les toxines et améliorer considérablement l'état de la peau.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de curcuma et de la racine et de l'extrait de plante. La racine est une source de fer, d'iode, de vitamines B et C, de phosphore.
L'extrait de curcuma a des effets analgésiques et anti-inflammatoires, donc se gargariser avec un mélange d'une pincée de curcuma et de sel dans un demi-verre d'eau aide à lutter contre l'inflammation des amygdales (amygdalite) et l'inflammation du pharynx (pharyngite).
Avec la bronchite, vous devez respirer le curcuma brûlé. Mais vous devez faire ces inhalations très soigneusement: utilisez une demi-cuillère à café de poudre.
Pour les brûlures légères (au premier) degré, il est efficace d'utiliser une pâte d'aloès et de jus de curcuma.
Cependant, avec toutes les propriétés bénéfiques du curcuma, il ne doit pas être utilisé pour la gastrite et l'irritation du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour une augmentation de Pitta dosha. Elle est généralement caractérisée par des symptômes tels qu'une peau jaunâtre pâle, une faim fréquente, une irritabilité et un tempérament. Vous pouvez calculer avec précision votre dosha (ou type de corps selon l'Ayurveda) sur Internet, en répondant à quelques questions sur vous-même.
Le curcuma dans les crèmes est-il sans danger?
Ksenia Zubenko
cosmétologue à la Clinique TORI de Médecine Esthétique
- Le curcuma, ou plutôt sa substance principale la curcumine, est souvent utilisé en cosmétologie. Les principales propriétés de cet ingrédient sont une activité anti-tumorale et antibactérienne. Surtout souvent, les cosmétiques à base de curcuma sont prescrits pour les photodommages cutanés réguliers, provoquant une inflammation, des dommages à l'ADN des cellules de la peau. La curcumine peut également être trouvée dans les produits de beauté destinés à lutter contre l'acné et les pores dilatés.
En Inde, les filles fabriquent des masques maison à base de curcuma: elles y ajoutent de l'huile d'olive, du miel, du gingembre ou de la papaye. Mais dans nos conditions, de tels mélanges peuvent provoquer des allergies ou une intolérance individuelle. Par conséquent, avant de répéter la recette d'un visage sur Internet, il est préférable de passer des tests et de consulter un spécialiste.
Heureusement, de nombreuses marques de beauté actuellement (en particulier celles qui se spécialisent dans les ingrédients naturels) produisent des produits au curcuma pour tous les types de peau. Et souvent, ils résolvent plusieurs problèmes à la fois, notamment en hydratant la peau et en ayant un effet anti-âge.
