2023 Auteur: Jessica James | [email protected]. Dernière modifié: 2023-05-21 03:31
«J'ai acheté plusieurs sacs de fruits et légumes frais. J'allais manger ça pendant un mois et ne pas aller au magasin. Et une semaine plus tard, j'en ai jeté beaucoup - ça a été gâté », explique l'un des éditeurs de Beautyhack.ru. Semble familier? Plus que jamais, vous souhaitez minimiser le nombre de sorties, même s'il s'agit d'une course au supermarché le plus proche avec un masque et des gants. Mais la réalité est que les habitudes alimentaires de nombreuses personnes vont à l'encontre de la réalité actuelle d'avoir beaucoup à cuisiner et de planifier à l'avance le contenu du panier d'épicerie. Mais vous devez également savoir comment conserver les aliments - beaucoup d'entre eux ne durent pas longtemps. Le matériel contient six conseils sur ce qu'il faut acheter en premier et comment prolonger la durée de conservation des fruits, légumes et herbes.
Oignons, ail, pommes de terre et courgettes: conservés à température ambiante pendant 1 à 3 mois
Si vous stockez les oignons et l'ail dans un endroit sombre et sec, ils dureront jusqu'à trois mois. La seule chose est que pendant ce temps, ils peuvent commencer à germer, donc avant utilisation, les pousses vertes devront être enlevées.
Les pommes de terre peuvent être conservées dans un endroit frais, sec et sombre jusqu'à deux mois. Avant la cuisson, vérifiez s'il y a des points noirs ou des germes sur les tubercules - ceux-ci doivent être enlevés pendant le nettoyage.
Les courgettes peuvent également rester fraîches pendant plus d'un mois. Et pour cela, ils ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Surtout, pendant la cuisson, utilisez la courgette entière ou la partie congelée.
Chou, carottes, céleri: réfrigérés 2 à 4 semaines
Tous les produits ci-dessus peuvent également être stockés pendant une longue période si les bonnes conditions sont créées pour eux dans le réfrigérateur. Pour ce faire, vous devez les mettre dans des conteneurs spéciaux avec accès aérien.
Le chou est devenu l'un des aliments les plus populaires aujourd'hui. Vous pouvez en faire des salades fraîches (la recette est ici), du ragoût et fermenter. Cette dernière option est particulièrement recommandée. La nutritionniste Irina Pisareva explique que la choucroute détient le record de vitamine C et d'antioxydants. En plus du sel, ajoutez des carottes, des betteraves, du gingembre ou du cumin au plat. Une fois la fermentation terminée, il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs mois.
Cale: conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines
Le chou frisé peut rester frais plus longtemps que les légumes verts et la laitue ordinaires. Mais aussi sous réserve des conditions de stockage dans le réfrigérateur - les conteneurs avec des trous d'aération seront ici encore utiles. Gardez toutes les feuilles fraîches et enlevez celles gâtées.
Asperges, courgettes, concombre, brocoli: à conserver au réfrigérateur pendant deux jours à une semaine
C'est maintenant la saison des asperges, mais il faut garder à l'esprit que sous nos latitudes, elles ne sortent pas du jardin, elles ne resteront donc pas longtemps au réfrigérateur. Il est préférable de cuisiner un tel produit tout de suite. Quant aux autres légumes: les courgettes se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur, les concombres - une semaine, le brocoli - également une semaine, mais assurez-vous qu'ils ne jaunissent pas et que les tiges ne deviennent pas molles.
Avocat: se conserve à température ambiante jusqu'à 5 jours (mais tenez compte de la maturité des fruits lors de l'achat)
Vous n'avez pas besoin de réfrigérer les avocats. Surtout si vous avez acheté un fruit dur. Il reposera tranquillement pendant 4 ou 5 jours à température ambiante et aura encore meilleur goût.
Herbes fraîches et fines herbes: environ une semaine
Pour prolonger la fraîcheur du persil, de la coriandre, des oignons verts, enveloppez-les dans une serviette en papier humide et placez-les au réfrigérateur. L'humidité s'évaporera progressivement du papier, mais pas de la verdure. Si vous voyez que la serviette est sèche, mouillez-la à nouveau.
Un autre truc de la vie: séparez les légumes des fruits et ne mettez pas tout dans le même sac en plastique. Cela est dû au gaz éthylène que les fruits émettent - il favorise la maturation d'autres aliments à proximité.
