Graines de chia, thé matcha, baies de goji et acai - grâce à la popularisation d'un mode de vie sain, ces superaliments sont maintenant dans presque tous les foyers. La spiruline et la chlorelle se distinguent parmi eux. Ils ne sont pas si instagram: de beaux smoothies ou puddings ne peuvent pas être fabriqués à partir d'eux. Mais leurs bienfaits sont prouvés depuis longtemps, car il est conseillé aux nutritionnistes d'inclure régulièrement ces produits dans l'alimentation. À qui - doit, et à qui - avec prudence? Des experts en ont parlé à BeautyHack.
Qu'est-ce que c'est et qui a inventé les algues
La spiruline est une algue bleu-vert avec 70% de protéines. Si du bœuf, il n'est absorbé par le corps que de 20%, alors de celui-ci unicellulaire - par tous les 95%. Par conséquent, il est consommé par de nombreux végétariens. De plus, la spiruline contient du fer, de l'iode, du potassium, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du zinc, des vitamines A, K, des groupes B, E, du bêta-carotène, des acides linolénique et gamma-linolénique, des oméga-3 et des oméga-6. Et aussi - le pigment bleu phycocyanine, un puissant antioxydant et immunomodulateur.
Les archéologues et les scientifiques ont découvert que des algues séchées étaient ajoutées à la nourriture des pharaons et des chefs suprêmes des Aztèques. Heureusement, il est désormais accessible à tout le monde: il est facile de l'obtenir, rien qu'en filtrant l'eau. La spiruline a besoin de lumière et d'une température élevée pour se développer - jusqu'à 60 ° C. Fait intéressant, le corps survivra, même si, en raison de la chaleur quelque part dans le désert, le réservoir s'évapore complètement et les cyanobactéries se retrouvent sur des pierres sous le soleil brûlant. Dans le même temps, toutes les substances utiles qu'il contient seront préservées. Les algues «non tuables» «transfèrent» leurs super propriétés au corps humain - elles rajeunissent et aident à combattre les maux, ont un effet détox.
La chlorelle est aussi une algue, mais encore plus petite, la plus ancienne cellule végétale de la planète, son âge est de plus de 2 milliards d'années! L'unicellulaire microscopique a pu survivre à l'aide de deux compétences uniques: libérer une substance antibiotique qui le protège des bactéries nocives et, comme un ours, entrer en hibernation s'il n'y a pas assez de lumière, de chaleur et de l'apocalypse en général. Dans le même temps, la chlorella conserve un apport suffisant en protéines et en nutriments pour son existence.
Son étude a commencé il n'y a pas si longtemps - dans les années d'après-guerre, lorsque les gouvernements s'inquiétaient des pénuries alimentaires et du baby-boom. Les experts ont prédit que les réserves d'aliments protéinés pourraient ne pas être suffisantes pour tout le monde. Les professeurs ont donc commencé à explorer des alternatives possibles. Il s'est avéré que l'algue était tout à fait adaptée à la description de la liste "Les scientifiques les recherchent": elle contient près de 70% de protéines (et c'est deux fois plus que dans la viande de poulet et de bœuf, le soja), se multiplie rapidement, contient des vitamines A, C et du groupe B, acides aminés, glucides, fer, magnésium, zinc, phosphore. Et en passant, il contient plus de nutriments que le brocoli et les épinards.
En raison de sa taille et de ses conditions de vie spécifiques (beaucoup de lumière et des températures élevées), il est plus difficile à obtenir que la spiruline, son prix est donc généralement plus élevé. Le Japon et les Philippines sont considérés comme des lieux de culture idéaux. Mais en général, il est cultivé dans notre pays - même dans les années 60, la chlorelle a été ajoutée à la nourriture des astronautes.
Produits de perte de poids?
C'est ainsi que la chlorelle et la spiruline sont positionnées par de nombreux magasins et sites Web. Et quoi, l'été, est réel. Surtout après la quarantaine. Mâchez des algues, prenez des gâteaux au fromage, chantez un café au lait - et achetez des vêtements d'une taille plus petite? Ils disent que si vous les prenez une demi-heure avant les repas, le corps est saturé d'une grande quantité de protéines, le sucre cesse de sauter et le métabolisme s'améliore. En fait, tout n'est bien sûr pas si rose.
Albina Komissarova
Diététiste, membre de la Société nationale des diététistes
Ni la spiruline, ni la chlorelle, ni aucun autre super-aliment ne peuvent vous aider à perdre du poids. Ce ne sont que des compléments efficaces pour une approche intégrée de la perte de poids et de l'amélioration du corps, car ils contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments, de minéraux et de vitamines. Oui, en raison de la teneur élevée en protéines, vous pourriez avoir envie de manger moins. Mais néanmoins, pour une forme idéale, il faudra relier aussi le sport et une bonne nutrition.
Quoi utiliser
Remplacement complet des produits animaux
Idéal pour les végétariens. En raison du fait qu'il n'y a pas de membranes cellulaires dans la spiruline, presque toutes ses protéines sont absorbées par le corps en seulement une heure. Il en va de même pour le fer - dans un gramme d'algues c'est autant que dans une portion entière du foie, et dans une cuillerée de poudre - comme dans 2 kg de pommes. De plus, le cholestérol est plusieurs fois inférieur à celui des mêmes œufs.
La chlorelle, en plus d'être égale sur le plan nutritionnel à la viande, contient également beaucoup de fer et la vitamine C qu'elle contient aide à mieux assimiler cet élément.
Soutient l'immunité pendant le stress, les allergies et pendant la période des virus
Si vous associez les mots «Peluches de peuplier, chaleur, juillet» non seulement à la fin des années 90 et aux discothèques, mais aussi à des éternuements, des yeux rouges et un nez bouché, alors la spiruline devrait définitivement apparaître dans votre alimentation. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à neutraliser la réaction de l'organisme aux allergènes courants: pollen d'ambroisie, peluches de peuplier, poils d'animaux, poussière de maison. Cela ne veut pas dire que tout passera immédiatement. Mais la respiration deviendra clairement plus facile.
La chlorelle, avec une écologie médiocre, un stress, une alimentation, jette toute sa force dans le rajeunissement et la régénération cellulaire. Il est utile de l'utiliser pour faire du sport - il alcalinise et restaure rapidement le corps.
Les deux remèdes sont parfaits pour détoxifier et maintenir l'immunité pendant la privation de sommeil, la suralimentation nerveuse, pendant les périodes d'infections virales respiratoires aiguës, de grippe et d'autres virus.
Lisse les rides et aide à combattre la cellulite
La chlorelle est la sauveuse d'une belle peau, elle est réputée pour son effet régénérant. Vous pouvez en faire des masques, des compresses, ajouter des crèmes. Les plaies, les cicatrices postopératoires, les cicatrices d'acné guérissent et se lissent plus rapidement.
La spiruline améliore le tonus, aide à se débarrasser des petites rides et des points noirs et hydrate. Afin de minimiser l'apparence de la cellulite, les esthéticiennes conseillent de faire des enveloppements avec.
Prévention de l'oncologie
Il existe trois enzymes essentielles dans la spiruline: la phycocyanine, la chlorophylle et le caroténoïde. Le premier aide à «figer» le développement des tumeurs, le second nettoie le sang et normalise le métabolisme, et le troisième, qui est ici plusieurs fois plus abondant que dans les végétaux, protège l'organisme des effets néfastes des radicaux libres.
La "poudre verte" est particulièrement utile pour les fumeurs et les femmes ayant une faible hérédité pour le cancer du sein
La chlorelle sature le corps en oxygène, élimine les toxines, augmente le nombre de cellules tueuses naturelles - des composants du système immunitaire qui sont essentiels pour la lutte contre le cancer. Après une étude de 1990 à l'École de médecine de l'Université de Tokushima, les autorités japonaises ont conseillé à tous les résidents locaux de prendre des algues pour rester en santé et prévenir les maladies. En outre, les médecins recommandent de l'utiliser pour ceux qui subissent une chimiothérapie et une radiothérapie pour neutraliser les effets nocifs.
Dans le même temps, les médecins rappellent: ces fonds ne doivent être prélevés qu'en combinaison avec un traitement à part entière, toujours après avoir consulté un médecin.
Éliminer les métaux lourds
Les algues contiennent de la chlorophylle, championne de la désintoxication et de l'élimination des toxines et des toxines. Si vous êtes sûr que les métaux lourds à l'intérieur de vous n'ont nulle part où venir, gardez à l'esprit: ils sont contenus dans l'air, l'eau, la nourriture, les médicaments.
L'aluminium, par exemple, pénètre dans le corps avec des aliments cuits au four, des jus stockés dans des boîtes d'emballage, des légumes en conserve et des fruits en conserve. Les phosphates sont couramment utilisés dans les industries laitière et fromagère. Le plomb est contenu dans l'air des grandes villes - «grâce» aux gaz d'échappement, aux émissions des usines, à la décomposition des batteries.
Réduit le taux de cholestérol et normalise la pression artérielle
Les deux superaliments renforcent les parois des vaisseaux sanguins, nettoient le système cardiovasculaire, minimisent la teneur en mauvais cholestérol dans le sang et régulent la pression artérielle.
Les patients hypertendus peuvent boire sans crainte, mais les patients hypotendus doivent observer la réaction du corps pendant les premiers jours d'admission
Qui ne devrait certainement pas ajouter au régime
Spiruline:
- femmes enceintes et allaitantes, enfants (uniquement après consultation d'un médecin),
- les personnes atteintes de maladies auto-immunes (psoriasis, vitiligo, diabète sucré de type 1, lupus, polyarthrite rhumatoïde, sclérose en plaques, colite ulcéreuse et autres),
- ceux qui sont allergiques à l'iode et aux fruits de mer,
- utiliser des médicaments qui suppriment le système immunitaire,
- les personnes dont le métabolisme des acides aminés est altéré, souffrant de phénylcétonurie.
Chlorelle:
- les personnes à forte teneur en fer dans le corps,
- prendre des anticoagulants pour prévenir les caillots sanguins,
- souffrant de problèmes intestinaux et de diarrhée,
- femmes après la ménopause.
Comment utiliser
Les deux produits sont le plus souvent vendus sous forme de poudre ou de comprimé broyé. Le goût est spécifique, ils sont donc le plus souvent utilisés, mélangés à quelque chose.
Elena Orlova
Endocrinologue, diabétologue
Si vous n'avez pas de contre-indications, je vous conseille de ne pas faire un choix difficile, mais d'ajouter à la fois de la spiruline et de la chlorelle à votre alimentation. Ils sont tous les deux utiles. Tout d'abord, il est préférable de boire de la chlorelle en cours - cela éliminera les métaux lourds du corps, nettoiera les intestins, augmentera le niveau de leucocytes dans le sang et améliorera généralement la santé globale. Et alors seulement, commencez à prendre de la spiruline, qui a un effet plus complexe. Ainsi, en alternant trois semaines d'une, une pause de sept jours, trois semaines pour une autre, vous pouvez obtenir un bénéfice maximal. Le rapport idéal de la spiruline à la chlorelle est de 2: 1. Autrement dit, 10 et 5 ans, respectivement. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau en faisant cela - vous pouvez utiliser du citron pour neutraliser le goût des algues, ce qui n'est pas agréable pour tout le monde. Vous pouvez ajouter des superaliments à des smoothies aux épinards verts, céleri, laitue, pomme et banane mélangés à de l'eau ordinaire ou de noix de coco. Une autre excellente combinaison est un cocktail de baies de goji et de maca péruvienne. Des antioxydants, un apport en vitamine C, en conséquence - vigueur, réveil facile le matin et regard frais. Et n'oubliez pas - si vous buvez du café, reprogrammez votre consommation de superaliments. Sinon, ils ne seront pas totalement assimilés. Conserver dans un endroit sec, frais et sombre.
