Natalia Kapitsa, rédactrice en chef de BeautyHack.ru, a déjà partagé son expérience d'un tel système nutritionnel, mais elle était plus intéressée par les résultats du point de vue de la santé - il n'est pas pertinent pour Natasha de perdre du poids. La rédactrice en chef Natalya Pikus, quant à elle, a commencé l'expérience dans le but d'ajuster le régime alimentaire et d'éliminer l'excès. Par conséquent, voici les résultats des tests de jeûne sur moi-même: après deux mois de jeûne intermittent et un mois de vie après.
Pas de faim
En général, tout ce qui concerne le jeûne me dépasse généralement. Je ne supporte pas la faim, c'est pour moi un chemin direct vers l'EDD (trouble de l'alimentation). Eh bien, faisons ceci - je suis un combattant en surpoids expérimenté, j'ai essayé des régimes suffisamment restrictifs pour comprendre une fois pour toutes - aucun d'entre eux ne fonctionne à long terme. Après de nombreuses expériences, des tas de littérature et quelques cours de sciences de la nutrition, j'étais convaincu que la meilleure chose que vous puissiez faire pour vous-même est de comprendre comment fonctionne le corps et de simplement manger consciemment.
Pour le jeûne - il est donc correct d'appeler le jeûne intermittent - ils ont donné le prix Nobel à un scientifique japonais. Il a découvert le processus d'autophagie - la régénération qui se produit au niveau cellulaire pendant le jeûne. Si la cellule ne reçoit pas suffisamment de nutriments de l'extérieur, elle donne une partie de ses propres éléments et synthétise à la place de nouvelles protéines, acides nucléiques, lipides et glucides, et peut, renouvelée, continuer d'exister. Autrement dit, le corps rajeunit et guérit. Ce processus d'autophagie commence après 16 heures de jeûne, pour lequel tout le monde a jeûné et tué avec un amour si dévoué - des stars hollywoodiennes aux amateurs d'expériences en nutrition.
Certes, les expériences ont été menées uniquement sur des levures, qui ont un gène similaire chez les mammifères. Mais quand cela nous a arrêtés: s'il y a la moindre chance d'améliorer notre santé, nous devons essayer.
Notez qu'il n'y a rien dans cette étude sur la perte de poids. Pourquoi, alors, le jeûne intermittent est-il adoré par tous ceux qui cherchent à perdre du poids? De ma propre expérience, je peux l'expliquer: ce système aide à établir rapidement et sans stress une nutrition et de réduire l'apport calorique quotidien total. Comment - je le dis.
À propos de la magie du jeûne
Lorsque vous commencez à changer vos habitudes alimentaires, il est important de ne pas être dur, mais d'introduire la nouvelle progressivement, une par une. Par conséquent, lorsque j'ai commencé à m'en tenir au jeûne, je ne me suis pas concentré sur la qualité de l'alimentation au début. J'étais juste en train de m'habituer au nouveau système, à la recherche de la fenêtre la plus confortable pour moi. En conséquence, j'ai réalisé que le moyen le plus simple pour moi de finir de manger était de 18h00 à 19h00 (je suis parti du dernier repas) et le petit-déjeuner, respectivement, de 10h00 à 11h00.
C'était difficile à reconstruire: les trois premiers jours, il y avait une dépression, j'étais irritable, j'avais mal à la tête - le syndrome de sevrage fonctionnait, ne pas manger la nuit était inhabituel et stressant pour le corps.
La première semaine, j'avais encore une collation par habitude: café et collations, croissants. Mais je me suis vite rendu compte qu'une telle nourriture sur le pouce me prive d'un dîner normal, ce qui signifie que plus près du sommeil, j'ai faim.
Au cours de la deuxième semaine, les collations ont disparu d'elles-mêmes: lorsque vous devez préparer trois repas complets dans la fenêtre de 8 heures, vous n'avez pas le temps de grignoter. Dans le même temps, il est vraiment important que tous les principaux macro et micronutriments restent dans l'alimentation, vous devez saturer le corps avec les nutriments nécessaires au travail!
Oui, les collations avaient disparu, mais par habitude, je mangeais encore de grandes portions. Et à la fin de la semaine, j'ai réalisé que je n'avais plus besoin de tant de nourriture.
À ce moment-là, les premiers résultats sont apparus: le gonflement a disparu, j'ai commencé à me sentir plus à l'aise dans un jean. Les charges sportives accéléreraient le processus, mais je n'en ressentais pas la force. Et j'ai compris il y a longtemps: il est impossible de forcer les événements dans de telles matières, il faut laisser le temps au corps de s'adapter. Par conséquent, je me suis concentré sur trois choses: observer les fenêtres de nourriture et de faim, la qualité et la quantité de nourriture consommée.
Et à un moment donné, j'ai réalisé que les bonbons et les collations avaient quitté le régime par eux-mêmes. Bien qu'avant, ce café rare se passe de ce péché. Maintenant, je pouvais encore manger une part de gâteau le jour de mon anniversaire, mais c'était l'exception. Je ne voulais pas de desserts. La machine a aligné un régime classique: un petit-déjeuner copieux, un déjeuner plus léger et un dîner complètement léger. Un mois plus tard, le soir j'ai commencé à ne manger que des salades ou du fromage cottage. Il semble que le corps choisit lui-même les aliments préférés. Je me sentais à l'aise.
Quand la nourriture était alignée, le désir est venu de connecter le sport - j'avais de la force pour cela. J'ai recommencé avec une charge légère - posture de 15 minutes et complexes cardio. Une semaine plus tard, j'ai connecté des exercices avec des bandes élastiques, puis j'ai ajouté quelques séances de musculation par semaine. J'ai attrapé la vague quand la santé et le sport ne demandent pas d'effort, tout se passe dans le frisson et par amour.
Pourquoi perdent-ils du poids lors du jeûne intermittent?
Alors, qu'en est-il du poids, demandez-vous? Je vous le dis: des résultats visibles sont apparus en un mois. Mais ils n'ont pas eu la chance de ne pas apparaître - mon alimentation s'est sensiblement stabilisée: j'ai commencé à manger beaucoup de légumes, de poisson, de viande maigre et de céréales. Peu à peu, même les pâtes, que je mangeais dans n'importe quelle situation incompréhensible, ont disparu du menu - et c'est surprenant. De plus, les bonbons et les collations ont disparu. Et lorsque le sport a été ajouté, il est devenu complètement impossible de trier les calories quotidiennes. Dépenser plus que ce que vous obtenez est la principale loi de la perte de poids, et cela a fonctionné. Mais il est important que ça marche doucement, presque imperceptiblement: j'étais toujours plein, j'avais beaucoup d'énergie. En deux mois, seulement quelques fois j'ai mangé la nuit, cela était dû au cycle féminin. On pourrait appeler ça une panne, mais j'ai appelé ça une expérience qui permettait de sentir la différence quand on se couche avec un estomac vide et plein. Les sentiments étaient en faveur du vide.
Et qu'après
J'ai vécu selon le système de jeûne pendant deux mois, après quoi l'attention s'est déplacée - il y avait plus de travail et d'autres tâches, il n'y avait plus de ressources pour contrôler le temps de manger. Et ça va aussi. Mais l'habitude de manger pleinement trois fois par jour sans collations et de choisir un dîner léger est restée. Maintenant, je peux manger des baies avant de me coucher ou dîner après 19 ans, mais je ne veux toujours pas de sucreries et de collations. Et les entraînements quotidiens sont devenus une habitude. Je me glisse dans un jean d'essai comme il y a un an. Il y a un an, j'étais dans la meilleure forme de ma vie.
Mais le poids n'est toujours pas une fin en soi. Je suis beaucoup plus satisfait de ces changements:
- J'aime que je puisse à nouveau entendre le corps. À un moment donné, je voulais vraiment des légumes verts, des germes et je les ai mangés en salade pour le dîner. Pendant un certain temps, elle a arrêté de manger des tomates, puis elle ne pouvait plus vivre sans fromage cottage pendant une semaine. Parfois, je veux vraiment du gras - puis je mange du foie de morue, des noix et des avocats au petit-déjeuner. Ressentir son corps est une sensation très cool, à un moment donné je l'ai perdue. Mais grâce au jeûne à nouveau avec le corps en étroite relation.
- Il existe une variété de nutrition. Nous sommes tellement câblés qu'au fil du temps, nous choisissons les plats les plus faciles à préparer. Faites bouillir des pâtes au lieu de céréales, des boulettes au lieu de poisson, et plus rapidement et plus satisfaisant. Il y a les mêmes plats, car vous les cuisinez déjà sur la machine. Je ne sais pas si je devrais remercier le jeûne pour cela, mais j'ai soudainement arrêté de chercher des moyens faciles. Des lentilles, d'épeautre, s'ennuyaient dans le casier, entraient dans le parcours, j'ai commencé à faire germer du sarrasin vert et du haricot mungo moi-même. J'essaye de ne pas me répéter avec des plats pendant la semaine. En conséquence, je le trouve toujours savoureux, beau et varié. Et il n'est pas nécessaire d'obtenir satisfaction en mangeant des sucreries.
- Les récepteurs se sont effacés. Lorsque nous mangeons souvent quelque chose avec des exhausteurs ou des saveurs prononcées, nous cessons d'apprécier le goût naturel de la nourriture. Par exemple, j'aime juste le sarrasin cuit - pas de beurre ni de sauces. Ou de l'avoine sur l'eau - ma mère est étonnée de voir comment elle peut aimer ce plat, et j'apprécie son goût spécial légèrement sucré. Lorsque les récepteurs sont effacés, même le moindre dessert avec du sucre ajouté se dépose sur la langue. L'effet est le même qu'avec le salé - constamment soif de laver cet arrière-goût. Je me souviens comment, après une longue pause, j'ai mangé de la glace au beurre - une très petite portion, mais jusqu'à la fin de la journée, je n'ai pas pu me débarrasser de cette sensation de douceur, je n'avais même pas envie de manger.
Commentaire de spécialiste
Elena Viktorovna Evdokimova
Endocrinologue, nutritionniste, nutritionniste JSC "Medicine" (Clinique de l'académicien Roitberg), membre de l'Association russe des endocrinologues
- Le jeûne intermittent peut être à la fois bénéfique et nuisible. La règle principale est une approche délibérée et raisonnable. Si vous souhaitez perdre du poids, vous pouvez essayer cette méthode pour maîtriser vos habitudes alimentaires. Cependant, gardez à l'esprit que c'est la réduction de l'apport calorique qui est ici importante, et non le strict respect de la «fenêtre alimentaire». Si votre objectif est de développer vos muscles, ce n'est pas votre option, vous devez manger régulièrement et consommer suffisamment de protéines. N'essayez pas de guérir les maladies à l'aide du jeûne - une consultation avec un spécialiste est tout simplement nécessaire. Bref, avant de décider de «faire une grève de la faim», demandez conseil à un professionnel.
